Spanferkelsulz, Grammel Vinaigrette Speck Chip
Rindfleischsulz - Paprika Petersilien Chutney
Beef Tartar Karamell Tomate Schnittlauch Sauerrahm Nockerl
Alpenlachs, Tomaten Chutney, Sesam
Alpenlachs , Melone, Gurke, Erbse, Passionsfrucht
Wienerschnitzel Kartoffelsalat
Tafelspitz Cremespinat, Rösti, Wurzelgemüse, Granny Smith Kren mit Ingwer
Rahmgulasch vom Kalb , Kresse Butter Nockerln
Lachsforelle , Spinat Limettenslat, Paprika Kartoffel Chips
Spanferkelkotelette , Perlgraupenrisotto, Kümmel Jus
Apfelstrudel, Rum Vanilleeis
Topfen Heidelbeer Schmarren , Zwetschken Wodka Ragout
Parfait vom Guglhupf, marinierte Beeren
Beeren Panna Cotta , Vanille Grießnockerl
Vollkorn Milchreis , Kirschen
Rote Rübe, Bienenwachs, Jakobsmuschel, Limette
Tartar vom Rind, Kokosmilchbad, Sprossenmix
Crispy Turkey Salat
Wasabirolle, Thunfisch, Limettencreme
gebeizter Saibling auf Safran Fenchel und Korinadersauce
Garnelenspieße , schwarzes Quinoa
Terriaki von der Entenbrust, Granatapfel Jus, Gemüse Lasagne
Zucchini Bandnudeln, gegrillter Thunfisch
Chicken Curry, Sesam, Koriander, reis
Saltimbocca vom Seeteufel, Zitronenrisotto und Oliventepanade
Limetten Buchteln , Weißwein Sabayon
Granat Apfel Minz Shot
Buchteln, Chili Marille, Vanilleschaum
Tarte mit Himbeere Schokoladecreme
geeister Zitronenschaum, Himbeeren und Rucola
Vielfältig belegte Brötchen
Rustikal gefülltes Jourgebäck
Belegtes Jourgebäck mit Roastbeef, Prosciutto, Putenschinken uvm.
Tramezzini mit Tunfisch, Schinken-Käse uvm.
Curry-Kokoshuhn am Spieß
Kraut-, Spinat- oder Kartoffelstrudel
Gernelenspieß in Tempura mit Zitronen-Chilimarinade
Schinken- und Räucherlachskipferl
Crema Catalana in der Moccatasse
Tiramisu-Schaum in einer Schokoladentasse
Duett vom Schokoladenmousse im Glas
Wiener Näschereien
Ofenfrisches Plundergebäck
